Hier entsteht die neue Website zu «Leaf to Root».
Informationen und was bislang geschah, finden Sie
weiterhin unter

We are currently building a new «Leaf to Root»-Website.
Information and what happened so far, you will find here
www.waskochen.ch


2014 startete waskochen.ch, die Kochwebsite von Esther Kern, eine Aktion für verschmähte Gemüseteile. Sie nannte diese, analog zum «Nose to Tail» von Fergus Henderson «Leaf to Root». 2016 ist das gleichnamig Buch erschienen, das die Journalistin und Autorin Esther Kern in Zusammenarbeit mit dem renommierten Fotografen Sylvan Müller und dem Vegi-Spitzenkoch Pascal Haag realisierte. Das Buch wurde im Mai 2017 als drittbestes vegetarisches Kochbuch der Welt ausgezeichnet. Die Sammlung für Rezepte und Inspirationen rund um spezielle Gemüseteile geht hier weiter. «Leaf to Root» in den Medien

In 2014, waskochen.ch, the swiss cooking-website of Esther Kern, launched an action for scorned vegetable parts. She called it «Leaf to Root», analogous to the «Nose to Tail» by Fergus Henderson. The book of the same name was published in 2016; by journalist and author Esther Kern in collaboration with the renowned photographer Sylvan Müller and the Vegi-Chef Pascal Haag. The Book was awarded in May 2017 as the world's third best vegetarian cookbook (Gourmand World Cookbook Awards). The collection for recipes and inspiration around special vegetable parts goes on here. «Leaf to Root» in the media


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